Underbar helg

 Helgen började med en glass på Lejonet & Björnens glassbar

  Sen blev det riktig sommarmat, tjuvstartade med färsk potatis

 Mys morgon på Mors dag

 Regnbågstårta/kaka som vi slängde ihop på mors dag

 Lite blommor av världens bästa dotter!

 Världens underbaraste person!

Har varit lite fattigt med kort på ett tag men vardagen känns faktiskt lite lättare, har varit tungt en tid. Så nu tar vi ett race :)
Efter tandincidenten har vi tagit det väldigt lugnt, tanden är fortfarande lös (vicka på den försiktigt idag) men inte lika mycket längre. Så hoppas den "sätter sig" igen men jag gör allt för att den ska må bra igen.
Vi startade helgen med en glass på glassbaren Lejonet & Björnen som öppnat bara ett stenkast från oss, finns ingen godare glass mmmmmmm.
Och inte bara lyxa vi oss med glass men vi har lyxat till det med typisk sommarmat, grillat hos goda vänner. Tjuvstartat med färskpotatis, gräddfil och picknick bog (då jag eller Kathleen inte gillar sill).
Sen kom den där dagen som är så mysig, Mors dag! Vi tog sovmorgon, jag fick sova till kl 9:00 mamma säger tack. 
Vi låg vi länge i sängen och busade, återigen lyxade vi oss men denna gången med go-frukost i soffan framför barnprogrammen. 
Efter frukosten startade vi med regnbågstårtan/kakan som vi skulle fika på senare. Jag gjorde om receptet lite för jag är inte jätte förtjust i gräddtårta, det blir alldeles för mycket grädde. Så det blev frosting mellan, ovanpå och på sidorna. Man kan ju ha vanlijmousse/kräm men då ska det ju vara grädde runt om som sagt vill inte ha så mycket grädde, sen lät inte vaniljkräm och philadelphia frosting som en god mix haha.
Här kommer receptet, tog ett recept från Leila "saftig sockerkaka" och vanlig philadelphia frosting:

Saftig sockerkaka

• 3 st ekologiska ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl mjölk
• 3.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 st nypa salt
•   skal av 1 citron
•   smör och ströbröd till formen

1. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
2. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i sockerkakssmeten.
4. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
5. Grädda sockerkakan naturell i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, sockerkakan ska inte vara kladdig.
6. Låt din sockerkaka svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Frosting: 

60 g mjukt smör
300 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
Pressad saft från en halv citron
100 g Philadelphiaost
(Några droppar valfri karamellfärg om man vill ha en annan färg än vit)

 

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i Philadelphiaosten.

 

Sen garnerade vi med silverkulor fast dom som det står "soft" på så man slipper att tappa tänderna, dom vanliga är ju verkligen STEN hårda. 

Tårtan blev god men lite skev, bottnarna reste sig lite för fint i mitten ;)
Dagen fylldes med blommor från Kathleen, och två andra buketter från vänner, choklad och en mobil. 

Denna mamma blev riktigt bortskämd!

Vi avslutade dagen ofrivilligt tror jag både ja och Kathleen tyckte. Sådan underbar helg va! Snart är vi lediga igen så vi kan njuta av varandra.

XOXO

Äntligen helg!

Här sitter jag i en super varm lägenhet, skulle vilja öppna balkongdörren. Tyvärr så renoverar dom, eller tyvärr och tyvärr är ju synd att säga. Men i denna värmen hade det varit underbart! :)

Igår ramlade/hoppade Kathleen från klätterställningen och slog i munnen ordenltigt, usch vad otäckt! Tanden är lös, en spricka rak igenom samt ett blått hematom runt om tanden, tandköttet och ned på insidan av läppen. Blev direkt till tandläkaren.
Ingen förälder kan väl inte säga (hoppas jag) att dom vill att sina barn ska skada sig även om det inte är så allvarligt. Jag vill aldrig att min lilla olycksfågel ska skada sig och jag är rädd om hennes tänder mjölktänder eller inte. Jag älskar ju henne så mycket att det gör ont, om jag hade kunnat så hade jag skyddad mitt lilla hjärta mot allt jobbigt :)
Nu är det helg och det som står på vårt schema är vila, mysa och bara njuta av varandras sällskap. Har längtat i hela 5dagar!!!

XOXO

11:e Maj 2014

Har varit tufft den sista tiden men försöker hämta lite energi på helgerna, sist helg träffade vi mammagruppen samt alla barn. Vi har försökt att träffas lite sporadiskt sen barnen blivit äldre och alla börjat jobbat efter mammaledigheten. Kul att ses efter så här långt tid.
 Liseberg har vi hunnit med två gånger och det är ju alltid ett säkert kort, jobbigt bara att hon blivit så långt att hon får åka så mycket det blir dyrt nu varje besök ;)

För två veckor sedan startade vi igång den mjölkproteinfria maten för Kathleen, magen har blivit mycket bättre. Om två veckor till så skiftar vi till laktosfri kost, tänk om det är något så enkelt som laktos?!? Denna långa besvärliga tid med magen kommer vara över.
 I fredags opererade Kathleen öronen, hon fick rör pga. återkommande öroninflammationer. Längesedan jag grät så mycket, det var läskigt att söva henne. På kvällen började tempen smyga sig på och hon fick super ont i örat från ingenstans, då var det Sahlgrenskas akut. Fick låna bil av goda vänner, parkerade fel när vi kom hem mitt i natten så 900kr i parkeringsböter vad käckt.
Sen steg tempen igår kväll lite till, helt okej nu på förmiddagen så vi gick på kalas någon timma. Nu på eftermiddagen/kvällen steg tempen ännu mer. Hoppas bara det inte är pga. öronen. 
 Så nu vaktar jag lillan så inte febern sticker iväg för mycket menas jag äter en nylagad gulaschsoppa, det var riktigt gott.
 Idag har vi även hunnit med att tvätta hela morgon/förmiddagen, fått tvättat all "vanlig" tvätt. Sen drog jag till med alla kuddar samt täcken, när jag ändå höll på monterade jag av klädseln till sulkyn och tvättade det med. Det kändes riktigt fräscht!

Jaha imorgon blir vi väl hemma då i väntan på att febern skall vända.

XOXO

Födelsedags presenter i långa banor

Fick nästan lite panik av allt fint Kathleen fick när hon fyllde, vart F** ställer man allt?!? :)
Och detta är inte allt, inte konstigt att hon försöker övertyga mig att det är hennes födelsedag VARJE dag. -Mamma idag är det ja må hon leva för mig....

XOXO

Fortsättning följer.....

 Lånad bild från http://homemadebysara.se/

 Finaste påskkärringen

Jo ja då har vi även haft barnkalas förra helgen, fick vila mig lite efter en helg med full bestyr. Men så underbart och så lyckat!
Kathleen och mamma var super nöjda! Måste bara lägga in ännu en bild på dom underbara tårtorna men beställde även cake pops som åkte fram på barnkalaset, även dom var väldigt uppskattade och jag fick mycket frågor hur jag gjort dom samt om jag gjort tårtorna själv. Nej tyvärr får jag väl säga, tänk om jag hade gjort det! ;)
Men en jätte proffsig tjej vid namn Sara, hon finns även på Facebook. Dom var så fina så man inte riktigt ville skära i dom, visar alla jag träffar bild på dotterns tårtor och alla utbrister "wow". Kathleen som nu kallas sig själv för prinsessan var lika nöjd som mamma!

Nu i påsk var vi upp mot Färgelanda för att påska och umgås med familjen, underbart väder det blev som avslut!

XOXO

Kathleen 3år

Kathleen 3år

 Lilla prinsessan

Första tårtan (bild nr1) var till idag men alla kunde tyvärr inte komma så då stod jag där och funderade på om det inte var bättre att ta den stora imorgon när det 6 barn + föräldrar. Så blev det och tur var det för vi åt bara upp lite mer än hälften på den lilla som var 9 bitars, den stora ligger på 15 bitars.
Kathleen var super nöjd med kalaset samt tårtan, nu tar vi kalas nummer 2 imorgon :)

XOXO

Kalas kläder

Första kalaset blir det nog dessa, underklänning med spets från Ester Elenora samt en grå kofta. Ser mer brun ut på bilden men den är mörkgrå ;)
På barnkalaset vet jag inte riktigt men vi får se.....

XOXO