Amerikanska pannkakor med farmors hemlagade blåbär och hallonsylt med vispgrädde. Och vad passar inte bättre än ett glass mjölk till detta?!
Om ni är sugen på receptet så kommer det här:
Amerikanska pannkakor
Det här receptet är nog mer typsikt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligtvis serveras med lönnsirap.
Du behöver:
- knappt 5 dl vetemjöl
- 2 ½ tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3 msk socker
- drygt 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 50 g smör
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda torrprodukterna. Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet.
Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.
XOXO